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今日は 【クッキング教室】 です
今日は 【クッキング教室】 です
“生姜” を 用意して 皮を剥きます
“生姜” 250g ですが・・・?
一方 鍋に “酢 200cc ”“みりん 100cc ”“三温糖 75g ”“水 60cc ”
“生姜” を スライスに
中々 薄く切れません
水に 50分 漬けました
辛みは 強いが・・・?
鍋に 水を 用意
沸騰させてから “生姜” を 投入
湯通しの 感じと言うが 辛みが強い
1分位 煮込んだが 変わらない様な ?
ザルに 揚げて 直ぐに “塩少々”
“塩少々 ” って どの位なのよォー
熱が 下がったら 直ぐに 水分を 抜きます
作って置いた “スープ” を 沸騰させて
“生姜” に 振掛けます
振掛けたが この後の処理が 載っていない
此の “スープ” は 如何するの ?
少し 休憩すると【スカイプ 】 が
とんでもない間違いが
『“生姜” は“新生姜” を使う』
『“生姜” の 量が 全然足りないと』
“古根” なので どうなっちゃうの ?
取敢えず 器に入れて “スープ” も少し
“生姜” が 被る位入れて
此れで 冷蔵庫で 保管
“新生姜” を買ってきて 量を 増やします
取敢えず 明日の朝 試食を してみます。